De mooiste voorgerechtjes

van het seizoen!

Menukaart voorgerechtjes

Onze voorgerechtjes zijn bereid met verse, biologische en diervriendelijke producten van onze boeren. Maak alvast je keuze uit de lekkerste voorgerechtjes want voorpret is de beste pret!

Er is voldoende keuze voor gasten die liever vegetarisch eten. Vraag naar de glutenvrije en lactosevrije gerechtjes.

ROOKVLEES
Op Croybiervaten gerookt Marchigianavlees | chutney met geroosterde tomaten van boer Max

PASTRAMI
Pastrami van het Marchigiana rund | blauwe druifjes | zure uitjes van boer Max

BOUILLON
Marchigiana bouillon | peterselie | kastanjechampignons

CARPACCIO
Carpaccio van het Marchigiana rund | oude Noord-Hollander | pesto met basilicum van boer Henri

SOEPJE VAN ZWARTE KOOL
Soepje van zwarte kool | pittige Marchigiana worst | oude Noord-Hollander

BUIKSPEK
Langzaam gegaard buikspek van het Heyde Hoeve varken | honing | Croybieruitjes en rucola

BOTERSLASOEPJE
Boterslasoep | jonge doperwtjes van het land | gestoofd Heyde Hoeve varken

BOERDERIJKIP
Zacht gegaarde kippendij van de Boerderijkip | salade van venkel | radijs | dragon

CAESAR SALADE
Caesar salade van boerenkool | zacht gegaarde Boerderijkip | oude Noord-Hollander | scharreleitje

TOMATEN
Tomatenbouillon | mais | bieslook | Boerderijkip

GEROOKTE MAKREEL
Geplukte gerookte makreel | Hollandse quinoa | salade van rode biet | peterselie | Croy appeltje | crème fraîche

FOREL
Gerookte forel | mosterd | citroen | brood croutons | peterselie van boer Henri

HARING OP HET ZUUR
Haring op het zuur | bietjes | gekookt ei | peterselie crème fraîche

CROY-KOMMERS
Fris soepje van Croy-kommers | mierikswortel | crème fraîche

BLADSPINAZIE
Hollandse bladspinazie | gekookt eitje | geschaafde oude Noord-Hollander

KNOLSELDERIJSOEPJE
Romig knolselderijsoepje van boer Max | kruidenolie

MOZZARELLA
Wilde tomaten van boer Max | mozzarella | basilicum van boer Henri

PEER EN VENKEL
Peren van boer Broos | venkel | belegen kaas

ARTISJOKHARTEN
Gemarineerde artisjokharten | kruiden van boer Henri | crème van gezouten citroen

Een avond buitengewoon puur tafelen!


Geniet samen van een heerlijke proeverij met diverse gerechtjes, bij de Croyse Hoeve in Aarle-Rixtel.

Vanaf

21,00

Excl. drank

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang een gratis consumptie bij een proeverij.

* verplichte velden